Zu Produktinformationen springen
1 von 3

Die Schlankmacherei

Bagel ohne Mehl

Bagel ohne Mehl

Normaler Preis €0,00 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €0,00 EUR
Sale Ausverkauft
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Das Bagel Rezept kommt ganz ohne herkömmliches Mehl aus und man kann es in die Rubrik "Protein Bagel Rezept" einordnen, weil er statt einfachen Kohlenhydraten eiweißreiche Zutaten, wie Quark und Mandeln enthält. 

Wenn du Bagel selber machen möchtest, brauchst du normalerweise viel Zeit. Das Bagel Rezept ohne Hefe braucht keine lange "Gehzeit" und du kannst sie auch super auf Vorrat backen und einfrieren. 

Zutaten für 8 Bagel:

  • 300 g Quark mit 20 % Fett
  • 4 Eier Gr. M
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 15 g Leinsamenmehl
  • 25 g Flohsamenschalenpulver
  • 15 g Kokosmehl
  • 20 g Leinsamenkörner
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • Für das Topping (optional) Sonnenblumen- Kürbis- oder Sesamkörner

Zubereitung:

  1. Den Quark mit den Eiern und dem Salz in einer Schüssel gut verquirlen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
  2. Mandeln, Leinsamenmehl, Flohsamenschalenpulver, Kokosmehl und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermengen und langsam zu der Quark-Eimasse dazugeben.
  3. Leinsamenkörner unterheben und kurz quellen lassen.
  4. Den Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und mit sehr nassen Händen zu Bällchen formen. Mit dem Daumen ein Loch in die Mitte bohren und das Loch soweit mit Daumen und Zeigefinger vergrößern, bis die typische Bagelform entsteht. Die Bagels nehmen im Ofen an Volumen zu, deshalb kann das Loch ruhig größer ausfallen. Wenn der Teig klebt, einfach die Hände nochmals anfeuchten.
  6. Wer möchte, kann jetzt auf dem Backblech noch ein Körnertopping auf seine Bagels streuen.
  7. Die Bagels kommen für ca. 25 Minuten auf die mittlere Schiene in den Ofen, bis sie goldbraun gebräunt sind.
  8. Am besten ohne das Backpapier auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.


Vollständige Details anzeigen